Отправлено: DF 08:55 04/05/21
> там другие блюда? или стимулируют места в ВР не > занимать? потому что нести - это ж вроде как > дополнительная услуга считается
Да нет, тут как раз все понятно. Приходя в ресторан (и вагон-ресторан) мы получаем персональное обслуживание и ожидаем, что будет заказанное персонально
приготовлено. В массе своей так и происходит. Это дороже.
А разноска - повар приготовил 20-30 порций одного и того же в дешевом сегменте, типа ведро каши или ведро пюре и кастрюлю фарша и котлет на противне
нажарил или корзину пирожков - а разнести девочке из вагона-ресторана, так это в ее зарплату входит, дополнительных денег не требует.